AMARANTO: TRANSITO HACIA LA INDUSTRIALIZACION

EDMUNDO BRITO DE LA FUENTE , GRACIELA RODRIGUEZ LUNA , MARIA DE LOS ANGELES VALDIVIA LOPEZ , LUIS RAUL TOVAR GALVEZ, SAUL RIVERA GIL

Resumen


TRANSITAR DE UN PROCEDIMIENTO ARTESANAL A UNO INDUSTRIAL, SIN QUE LAS PROPIEDADES TRADICIONALES DEL AMARANTO MENGUEN, FUE EL PROBLEMA QUE INVESTIGADORES DE ESTA SEMILLA PLANTEARON DURANTE SU TRABAJO "DESARROLLO TECNOLOGICO PARA EL PROCESAMIENTO CONTINUO DEL AMARANTO Y SU EVALUACION QUIMICO-BIOLOGICA".

Palabras clave


AMARANTO; INDUSTRIALIZACION; ESTUDIO; FLUIDIZACION; NUTRIENTES

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