PRESERVACION DE ALIMENTOS MEDIANTE PROCESAMIENTO TERMICO

PUAL

Resumen


EL CURSO PRESERVACION DE ALIMENTOS MEDIANTE PROCESAMIENTO TERMICO ORGANIZADO POR EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS (PUAL) DE LA UNAM EN CONJUNCION CON LA UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SAN LUIS POTOSI, CONTEMPLA PROCESOS DE ESTERILIZACION CONTINUA, TRANSFERENCIA DE CALOR, ESTERILIZACION ASEPTICA Y ASPECTOS DE CALIDAD.

Palabras clave


CURSO, PRESERVACION ALIMENTOS, TRANSFERENCIA, CALOR, ESTERILIZACION CONTINUA, ASEPSIA, CALIDAD

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