EL SUERO DE LECHE

CEIINGEBI

Resumen


A PARTIR DEL SUERO DE LECHE, SUBPRODUCTO DERIVADO DE LA ELABORACION DE QUESOS Y QUE EN MEXICO SE DESPERDICIA EN UN 90 POR CIENTO, EL CENTRO DE INVESTIGACION SOBRE INGENIERIA GENETICA Y BIOTECNOLOGIA (CEIINGEBI) LOGRO PRODUCIR UNA PROTEINA UNICELULAR POR FERMENTACION BACTERIANA DE DESECHOS ORGANICOS, HECHO QUE PERMITIRA APROVECHAR UN MAYOR PORCENTAJE DE ESTE SUBPRODUCTO.

Palabras clave


NUTRIENTES, PROTEINAS, CEIINGEBI, SUERO, LACTEOS, BACTERIAS, DESECHOS ORGANICOS, GENETICA, BIOTECNOLOGIA

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