EL USO DE COLORANTES DE ORIGEN NATURAL EN ALIMENTOS PROTEGE LA SALUD DEL CONSUMIDOR

Resumen

FERNADO GARCIA HERNANDEZ, MIEMBRO DEL INSTITUTO DE INVESTIGACIONES BIOMEDICAS (IIB) DE LA UNAM, AFIRMO QUE A RAIZ DE INVESTIGACIONES TOXICOLOGICAS, EN ESTADOS UNIDOS CIERTOS COLORANTES SINTETICOS HAN SIDO SUSTITUIDOS POR LOS OBTENIDOS DEL BETABEL. LAS BETALAINAS DEL BETABEL ADEMAS DE SER INOCUAS RESULTAN ECONOMICAS DEBIDO A LAS PEQUENAS CANTIDADES UTILIZADAS.