MALA NUTRICIÓN AFECTA LA ACTIVIDAD COGNITIVA. SEMANA DEL CEREBRO

Resumen

EN MÉXICO 53.4 MILLONES DE PERSONAS SON POBRES Y OTROS 9.4 MILLONES VIVEN EN POBREZA EXTREMA. ESTA CONDICIÓN SE ENCUENTRA ASOCIADA NO SÓLO A LAS CARENCIAS DE LAS NECESIDADES BÁSICAS, SINO TAMBIÉN A LA AUSENCIA DE LOS DERECHOS ESENCIALES DE LAS PERSONAS, CONSIDERARON LOS ACADÉMICOS GERARDO ORTIZ MONCADA, FELIPE CRUZ PÉREZ Y RAFAEL VILLA­LOBOS MOLINA. AL PARTICIPAR EN LA MESA DE DIÁLOGO POBREZA, ¿UN FACTOR DE RIESGO PARA EL CEREBRO?: MALNUTRICIÓN, FELIPE CRUZ DE LA FACULTAD DE PSICOLOGÍA (FP) EXPUSO QUE UNA MALA NUTRICIÓN O DESNUTRICIÓN NO SÓLO DISMINUYE EL FUNCIONAMIENTO COGNITIVO DE UN INDIVIDUO, SINO ADEMÁS TIENE EFECTOS SISTÉMICOS RELACIONADOS CON LA ACTIVIDAD CEREBRAL. TODA FUNCIÓN MENTAL Y PSICOLÓGICA EMPIEZA POR LOS ÁMBITOS DE ACTIVACIÓN INDUCIDOS POR UNA SERIE DE NUTRIENTES QUE FACILITAN ÉSTA, SOBRE TODO LA SUB­CORTICAL, DETALLÓ. POR SU PARTE, GERARDO ORTIZ MONCADA, IGUAL­MENTE DE LA FP, DIJO QUE NO ES SUFICIENTE CON GENERAR PROGRAMAS ASISTENCIALES PARA ATACAR EL PROBLEMA DE LA ALIMENTACIÓN DEFICIENTE O DESEQUILIBRADA, NECESITAMOS MODIFICAR DE MANERA SUSTANCIAL NUESTRAS PRÁCTICAS DE CONSUMO. DURANTE LA SEMANA DEL CEREBRO 2019, ORTIZ MONCADA SEÑALÓ QUE “DE ALGUNA MANERA ESTAMOS BOMBARDEADOS DE UN SINFÍN DE INFORMACIÓN EN LA QUE NOS HACEN CREER QUE TENEMOS QUE MANTENER CIERTO TIPO DE DIETAS PARA CONSERVAR DETERMINADA APARIENCIA”. APUNTÓ QUE SON TRES LAS CONDICIONES DE SALUD DERIVADAS DE LA MALA NUTRICIÓN, SIENDO LA PRIMERA LA OBESIDAD. EN SEGUNDO TÉRMINO, ABUNDÓ, “ESTÁ LA CONDICIÓN DE NO CUBRIR LOS PARÁMETROS DE TALLA Y PESO QUE TIENEN QUE PRESEN­TARSE DURANTE EL CRECIMIENTO Y, EN TERCER TÉRMINO, LA DESNUTRICIÓN DE LAS MADRES GESTANTES, CUYOS PROBLEMAS ALIMENTICIOS, A TRAVÉS DE LA GENÉTICA, AFECTAN AL BEBÉ EN DESARROLLO”. PARA RAFAEL VILLALOBOS, DE LA FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES IZTACALA, UNA MALNUTRICIÓN ES LA AUSENCIA, EL EXCESO Y EL DESBALANCE EN EL CONSUMO DE ALIMENTOS. “PODEMOS CONSUMIR MUCHOS ALIMENTOS PERO DE MANERA DESBALANCEADA, O MUY POCOS PORQUE NO HAY DISPONIBILIDAD DE ÉSTOS, PERO TAMBIÉN ENTRAN EN JUEGO LOS ASPECTOS CULTURALES”. ES IMPORTANTE HACER NOTAR QUE DE LOS CASI 64 MILLONES DE MEXICANOS EN POBREZA Y POBREZA EXTREMA, SU PROBLEMA FUNDAMENTAL ES UNA MALA NUTRICIÓN. PARA MODIFICAR ESTE PANORAMA ES INDISPENSABLE LA PARTICIPA­CIÓN DE PROFESIONALES DE DIFERENTES ÁREAS DEL CONOCIMIENTO PARA QUE “PODAMOS INFLUIR DIRECTAMENTE EN LA GENTE”. ASIMISMO, RESALTÓ QUE LA POBLACIÓN RU­RAL O INDÍGENA TIENE POCAS POSIBILIDADES DE ACCEDER A UNA ALIMENTACIÓN ADECUADA; AHÍ SE CONCENTRA LA POBREZA EXTREMA.