CLEMENTINA DÍAZ Y DE OVANDO, UNIVERSITARIA EXCEPCIONAL. RECONOCIMIENTO PÓSTUMO

Resumen

UNIVERSITARIA EXCEPCIONAL Y MUJER INTELIGENTE, "CLEMENTINA DÍAZ Y DE OVANDO ES UN CAPÍTULO ENTERO EN LA HISTORIA DE NUESTRA UNIVERSIDAD", EXPRESÓ EL HISTORIADOR MIGUEL LEÓN-PORTILLA. LA INVESTIGADORA RECIBIÓ UN HOMENAJE PÓSTUMO EN LA PRESENTACIÓN DE SU ÚLTIMA OBRA, "ESCENARIOS GASTRONÓMICOS. BANQUETES Y CONVITES (1810-1910)", DONDE FAMILIARES, AMIGOS, COLEGAS Y EXRECTORES RECORDARON LA VIDA Y LA LABOR DE UNA DE LAS ACADÉMICAS MÁS SOBRESALIENTES DE ESTA CASA DE ESTUDIOS, FALLECIDA EL PASADO 18 DE FEBRERO. "MURIÓ A LOS 95 AÑOS Y DE ELLOS 73 ESTUVO LIGADA A LA UNIVERSIDAD NACIONAL. SI ALGUIEN QUISO A ESTA INSTITUCÓN FUE ELLA. SE PUEDEN DESTACAR MUCHAS CUALIDADES, UNO DE SUS MÉRITOS ES QUE CASI TODOS SUS LIBROS SON DE TEMAS SONRIENTES: BANQUETES, FIESTAS, MINERÍA", RESALTÓ LEÓN-PORTILLA. "AUNQUE PARA NOSOTROS FUE UNA GRAN PÉRDIDA, NOS QUEDA SU RECUERDO, PRESENCIA, OBRAS Y CALIDAD HUMANA. SERÁ SIEMPRE UN PERSONAJE IMBORRABLE EN LA HISTORIA DE NUESTRA UNIVERSIDAD, DE LA CUAL FUE CRONISTA, MIEMBRO DE LA JUNTA DE GOBIERNO, DIRECTORA DEL INSTITUTO DE INVESTIGACIONES ESTÉTICAS Y DOCTORA 'HONORIS CAUSA", AÑADIÓ EN EL AUDITORIO DE LA COORDINACIÓN DE HUMANIDADES. POR SU PARTE, RENATO GONZÁLEZ MELLO, DIRECTOR DE INVESTIGACIONES ESTÉTICAS, CONSIDERÓ QUE EL LIBRO DE CLEMENTINA DÍAZ ES UNA REIVINDICACIÓN DE LA BUENA VIDA Y UNA COLECCIÓN DE DATOS Y DOCUMENTOS SOBRE BANQUETES QUE TUVIERON LUGAR EN MÉXICO ENTRE 1810 Y 1910. EN CIERTA MEDIDA, ASEVERÓ, ES UN AUTORRETRATO, PUES LA AFICIÓN DE LA DOCTORA POR LAS ARTES CULINARIAS ERA BASTANTE CONOCIDA. TAMBIÉN LO ES POR SU INTERÉS EN LOS INTELECTUALES Y POLÍTICOS DEL SIGLO XIX, Y PODRÍA DECIRSE QUE TRATA DE UNA ESPECIE DE HISTORIA GASTRONÓMICA DEL LIBERALISMO MEXICANO. LOS DOS VOLÚMENES ESTÁN POBLADOS DE NOMBRES DE PRÓCERES QUE, COMO OCURRE EN CUALQUIER ÉPOCA, ENTREVERAN Y ALTERNAN SUS ALTÍSIMAS ASPIRACIONES Y PLEITOS CON PREOCUPACIONES MUNDANAS, COMO LOS RAVIOLES Y MOLES DE GUAJOLOTE CON LOS QUE ACOMPAÑABAN SUS REUNIONES, INDICÓ. A SU VEZ, JOSÉ PASCUAL BUXÓ, INVESTIGADOR EMÉRITO DEL INSTITUTO DE INVESTIGACIONES BIBLIOGRÁFICAS, SEÑALÓ QUE LA UNIVERSITARIA FUE LA MÁS CONSPICUA DEFENSORA DE LOS PRINCIPIOS ÉTICOS Y POLÍTICOS QUE SOSTUVIERON LOS HOMBRES DE LA REFORMA Y DE SU HEROICA VISIÓN DE UNA PATRIA LIBRE EN EL PENSAR, Y JUSTA Y HONORABLE EN EL HACER. EN SU OBRA, LA HISTORIA DE LAS INSTITUCIONES -EN ESPECIAL LA DE LA UNIVERSIDAD-, LA DE LA CIENCIA, LA POLÍTICA Y LA SOCIAL, ASÍ COMO LA HISTORIOGRAFÍA Y LA CRÍTICA LITERARIAS, ALTERNARON ARMONIOSAMENTE CON LAS MANIFESTACIONES COTIDIANAS Y FUGACES, REFIRIÓ. LA ÚLTIMA MUESTRA DE SU ESPÍRITU GOZOSO LA TENEMOS EN ESTE LIBRO PÓSTUMO QUE LA UNIVERSIDAD HA EDITADO A MANERA DE HOMENAJE. POR SU PARTE, DIEGO VALADÉS RÍOS, DEL INSTITUTO DE INVESTIGACIONES JURÍDICAS, COMENTÓ QUE EL TEXTO DE CLEMENTINA DÍAZ Y DE OVANDO ES UNO DE LOS MÁS INTERESANTES RESCATES DE UN MÉXICO OPTIMISTA Y COSMOPOLITA. RETRATA EN EL SIGLO XIX LO QUE PENSABA DE ELLA MISMA Y DE SU PAÍS DEL PRETÉRITO Y DEL PRESENTE. ESTE EJERCICIÓ, AGREGÓ, ES UNA DE LAS RECREACIONES CULTURALES MÁS ATRACTIVAS Y SUGERENTES, PORQUE LA AUTORA NOS PRESENTA UN MÉXICO PLETÓRICO DE PERSONAJES MILITARES, POLÍTICOS, DIPLOMÁTICOS, ESCRITORES Y ARTISTAS QUE CONCURREN A LOS SALONES EN LOS QUE SE REFLEJA UNA VIDA CONSTRUCTIVA Y OPTIMISTA QUE DEJA VER UN PAÍS NACIENTE. EN SU OPORTUNIDAD, VICENTE QUIRARTE CASTAÑEDA, ESCRITOR E INVESTIGADOR DE INVESTIGACIONES BIBLIOGRÁFICAS, OPINÓ QUE HAY VARIAS FORMAS DE ENTRAR AL LIBRO: "NAVEGAR GOZOSAMENTE POR SUS PÁGINAS, TOMARLO COMO UNA GRAN ENCICLOPEDIA Y FISIOLOGÍA DEL GUSTO, UTILIZARLO COMO HERRAMIENTA PARA LA INVESTIGACIÓN HISTÓRICA Y LITERARIA, PARA EL ESTUDIO DEL DISEÑO O LA PUBLICIDAD, PARA LA NOVELA QUE NECESITA CON URGENCIA CONOCER LOS INGREDIENTES DE UN PLATILLO PRECISO O LAS CIRCUNSTANCIAS QUE RODEARON LA VISITA DE UN PERSONAJE ILUSTRE". EL SEGUNDO VOLUMEN CIERRA CON UN DICCIONARIO. EN ÉL LA AUTORA TUVO LA CLARIVIDENCIA DE COLOCAR LOS PRODUCTOS NECESARIOS O INSTRUMENTOS PARA LA GRAN ORQUESTA DEL BANQUETE. SU INSPIRACIÓN ERA EL CÉLEBRE "NUEVO COCINERO MEXICANO", EN FORMA DE DICCIONARIO, PUBLICADO EN 1845, PRECISÓ. EN EL ACTO, ESTELA MORALES CAMPOS, COORDINADORA DE HUMANIDADES, AFIRMÓ: "DOÑA CLEMENTINA ES UNA PRESENCIA IMPORTANTE QUE DESTACA POR SU TRAYECTORIA ACADÉMICA DE PRIMER NIVEL, SU VIDA PERSONAL RICA EN EMOCIONES, UN GRAN GUSTO POR LA VIDA Y UN ESPECIAL SENTIDO DEL HUMOR". AMABA A LA UNAM Y LA CONOCÍA AMPLIAMENTE, POR LO QUE FUE NOMBRADA CRONISTA DE ESTA INSTITUCIÓN; ADEMÁS, SE ACERCÓ AL MUNDO DE LAS LETRAS Y NOS PERMITIÓ CONOCER CON SUS LIBROS PARTE DE LA VIDA DEL SIGLO XIX, APUNTÓ. EN TANTO, EL RECTOR JOSÉ NARRO ROBLES DIJO QUE EL LIBRO ES UN EXCELENTE PRETEXTO PARA RECORDAR Y HOMENAJEAR A DOÑA CLEMENTINA, "UNA MUJER MARAVILLOSA, LLENA DE INTELIGENCIA, BONDAD, AMOR POR LA VIDA, CREATIVIDAD, FUERZA Y SABIDURÍA". DIO TODO A LA UNAM: TRABAJO, TIEMPO,