AFLATOXINAS, AGENTES QUE SE TORNAN CANCERÍGENOS ACTIVOS. ESTUDIO NOVEDOSO DE BIOLOGÍA Y MEDICINA; PRIMER REPORTE INTERNACIONAL SOBRE ESAS TOXINAS

Resumen

LAS AFLATOXINAS SON TOXINAS DE LOS HONGOS "ASPERGILLUS FLAVUS" Y "A. PARASITICUS", ENTRE OTROS, Y ESTÁN PRESENTES EN ALIMENTOS DE CONSUMO COTIDIANO COMO CEREALES (MAÍZ, ARROZ, SORGO Y CEBADA, ENTRE OTROS), ESPECIAS (CHILE), LÁCTEOS (LECHE Y QUESOS), CÁRNICOS Y SUS DERIVADOS (POLLO, HUEVO), OLEAGINOSAS (CACAHUATES, NUECES, PISTACHES, SEMILLAS DE ALGODÓN Y DE GIRASOL) Y FRUTAS SECAS. POR AÑOS ÉSTAS SE ACUMULAN EN EL ADN DE LAS PERSONAS QUE CONSUMEN LO REFERIDO Y EN AQUELLAS SUSCEPTIBLES CON ANTECEDENTES FAMILIARES, QUE PUEDEN DESARROLLAR DIFERENTES TIPOS DE CÁNCER (HÍGADO, COLORRECTAL, PÁNCREAS O PULMÓN). LO ANTERIOR, DERIVÓ DE UN NOVEDOSO ESTUDIO ENCABEZADO POR MAGDA CARVAJAL MORENO, DEL INSTITUTO DE BIOLOGÍA, Y JAIME BERUMEN, DE LA FACULTAD DE MEDICINA DE LA UNAM, QUE TRABAJA EN EL HOSPITAL GENERAL DE MÉXICO, DONDE COLABORÓ MARIANO GUARDADO ESTRADA, DE LA ENTIDAD HOSPITALARIA. MEDIANTE UN MECANISMO QUÍMICO DE OXIDACIÓN, EXPLICÓ CARVAJAL EN ENTREVISTA, LAS AFLATOXINAS SE ACTIVAN EN EL HÍGADO Y SE CONVIERTEN EN CANCERÍGENOS ACTIVOS QUE SE ACUMULAN POR AÑOS EN EL ADN. SE DESCONOCEN LOS MECANISMOS DE ACCIÓN QUE HAY ENTRE ESAS SUSTANCIAS Y EL VIRUS DEL PAPILOMA HUMANO (VPH), AUNQUE SE COMPROBÓ QUE HAY UNA ASOCIACIÓN MAYOR CON EL VPH TIPO 16 Y 18 EN CASOS DE CÁNCER CERVICOUTERINO, EL MÁS FRECUENTE Y MORTAL ENTRE LAS MUJERES MEXICANAS. LA INVESTIGACIÓN, PUBLICADA EN LA REVISTA "FOODS ADDITIVES AND CONTAMINANTS", ES EL PRIMER REPORTE MUNDIAL QUE ENCUENTRA A LAS AFLATOXINAS EN EL ADN JUNTO CON EL VPH, UNA RELACIÓN QUE PODRÍA CONTRIBUIR A LA ALTA INCIDENCIA DE ESA ENFERMEDAD EN EL PAÍS. LA ESPECIALISTA DETALLA DICHA INVESTIGACIÓN.