UNA RUTA PARA SOBREVIVIR EL GUADALUPE-REYES

Resumen

COMO TODOS LOS AÑOS, DICIEMBRE SIGNIFICA PARA MUCHA GENTE VACACIONES, AGUINALDOS PERO, SOBRE TODO, FIESTAS, COMIDAS, EXCESOS, PERIODOS DE MAYOR CONVIVENCIA FAMILIAR. ESTE HECHO IMPLICA RIESGOS ALIMENTARIOS QUE, SI NO SE CONTROLAN, PUEDEN TRAER CONSECUENCIAS AGUDAS COMO ACIDEZ, INFLAMACIÓN O MALESTARES GASTROINTESTINALES Y OTRAS QUE SE AGRAVAN CON EL TIEMPO. ANTE ESTE PANORAMA, MARIANA ISABEL VALDÉS MORENO, ACADÉMICA Y COORDINADORA DE LA CARRERA DE NUTRIOLOGÍA EN LA FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES DE ZARAGOZA DE LA UNAM, OFRECIÓ RECOMENDACIONES CLAVE PARA DISFRUTAR LAS FIESTAS DE MANERA SALUDABLE. LA MAESTRA EN CIENCIAS BIOQUÍMICAS POR LA FACULTAD DE QUÍMICA DE LA UNAM EXPLICÓ QUE DICIEMBRE SUELE ALTERAR LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS MÁS ESTABLES DEL RESTO DEL AÑO. “EN ESTAS FECHAS A VECES NO ESTAMOS ACOSTUMBRADOS A ESTOS EXCESOS”. UNA IDEA QUE LA NUTRIÓLOGA RECALCÓ DE FORMA INSISTENTE ES EVITAR LAS LLAMADAS COMPENSACIONES. ES DECIR, EVITAR LOS AYUNOS PORQUE SE TENDRÁ UNA CENA MÁS TARDE. POR ELLO, LA UNIVERSITARIA RECOMENDÓ PLANEAR COMIDAS LIGERAS ANTES O DESPUÉS DE UN EVENTO: FRUTAS DE TEMPORADA, VERDURAS FRESCAS, YOGUR BAJO EN GRASA O ENSALADAS. “NO SE SUGIERE EL AYUNO, PERO SÍ ALIMENTOS MÁS LIGEROS Y COLACIONES SALUDABLES”. Y DURANTE LAS REUNIONES, PROPUSO UNA ESTRATEGIA EQUILIBRADA: PROBAR LOS PLATILLOS TRADICIONALES, PERO EN PEQUEÑAS PORCIONES. RESPECTO A LOS NIÑOS, SUGIERE INVOLUCRARLOS EN LA COMPRA Y PREPARACIÓN DE LA COMIDA, SOBRE TODO CUANDO SE ACUDE A MERCADOS TRADICIONALES: “SON ESCENARIOS MUY BONITOS Y LLENOS DE COLORES, DONDE PUEDEN CONOCER OTROS ALIMENTOS FUERA DE LO EMPAQUETADO Y LLENO DE SELLOS”. NO RECOMIENDA LOS REFRESCOS “CERO” O LIGHT; LOS EDULCORANTES TAMBIÉN TIENEN EFECTOS SOBRE LA SALUD; SERÍA PONER UN PARCHECITO EN UN BACHE GIGANTE. ASIMISMO, ASEGURÓ QUE LA MEJOR HIDRATACIÓN SIGUE SIENDO EL AGUA SIMPLE. Y SI EL CLIMA FRÍO DESALIENTA SU CONSUMO, MARIANA VALDÉS PROPONE ALTERNATIVAS SIN AZÚCAR: TÉS, INFUSIONES Y TISANAS NATURALES. SOBRE EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS SUGIRIÓ UNA REGLA SENCILLA: ALTERNAR. “SI SE VAN A INGERIR ESTE TIPO DE BEBIDAS, QUE SEA CON MODERACIÓN Y PROCURANDO ESTAR HIDRATADOS CON AGUA. NO SÓLO ES EL ALCOHOL, SINO TAMBIÉN LOS MEZCLADORES QUE SUELEN TENER MUCHA AZÚCAR”. PARA QUIENES YA VIVEN CON ENFERMEDADES CRÓNICAS, LOS CUIDADOS DEBEN SER AÚN MÁS PUNTUALES. “NO HAY VACACIONES DEL TRATAMIENTO FARMACOLÓGICO”, RECORDÓ LA ESPECIALISTA. FINALMENTE,  VALDÉS MORENO SUBRAYÓ, QUE PASADA TODA ESTA ÉPOCA DE FIESTA, MUCHAS PERSONAS BUSCAN “COMPENSAR” LOS EXCESOS CON DIETAS EXTREMAS O RUTINAS EXTENUANTES DE EJERCICIO, ESTO PUEDE SER PELIGROSO. LA RECOMENDACIÓN GENERAL ES INICIAR GRADUALMENTE, CON ACOMPAÑAMIENTO PROFESIONAL, Y CON HÁBITOS REALISTAS Y SOSTENIBLES.