“UNA SALUD-UN BIENESTAR”, ESTRATEGIA PARA ENTENDER PROBLEMAS ACTUALES

Resumen

SE DEBE FOMENTAR LA COLABORACIÓN MULTIDISCIPLINARIA ENTRE ÁREAS COMO MEDICINA VETERINARIA, AGRONOMÍA, INGENIERÍA DE ALIMENTOS, ETCÉTERA, Y SEGUIR CREANDO CONCIENCIA DE LA RELACIÓN “UNA SALUD-UN BIENESTAR”, SEÑALÓ ELEIN HERNÁNDEZ TRUJILLO, PROFESORA DE LA FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES (FES) CUAUTITLÁN. AL PARTICIPAR EN EL SEMINARIO MUJER Y CIENCIA, ORGANIZADO POR LA FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA, LA UNIVERSITARIA DESTACÓ QUE REBECA GARCÍA PINILLOS ES UNA DE LAS FUNDADORAS DE “UN BIENESTAR”, CONCEPTO QUE NO SE HA QUEDADO EN UN LIBRO, SINO QUE HA SIDO ADOPTADO Y QUE VINCULA A LOS HUMANOS CON LOS ANIMALES Y EL AMBIENTE. SU ANTECEDENTE, EXPLICÓ, ES LA NOCIÓN DE UNA SALUD, QUE HA SIDO ADOPTADO POR MUCHAS UNIVERSIDADES E INSTITUCIONES PARA RESALTAR EL VÍNCULO ENTRE LA SALUD DE LOS HUMANOS, EL MEDIO Y LOS ANIMALES. “ESTAMOS TAN RELACIONADOS QUE LAS ESTADÍSTICAS MENCIONAN QUE MÁS DE 70 % DE LAS ENFERMEDADES EN HUMANOS TIENE ORIGEN ANIMAL”, EXPUSO ELEIN HERNÁNDEZ TRUJILLO. EN EL TÉRMINO DE “UN BIENESTAR” SE INCLUYE EL DE LOS ANIMALES, LOS HUMANOS Y LA CONSERVACIÓN DEL AMBIENTE. ES INNOVADOR YA QUE ALBERGA FACTORES SOCIALES QUE SON RELEVANTES, PERO QUE NO HABÍAN SIDO CONSIDERADOS EN ALGUNOS OTROS CONCEPTOS DE TRABAJO, COMO LA REDUCCIÓN DE LA VIOLENCIA O PROBLEMAS EN LA PRODUCCIÓN ANIMAL. EN EL ÁMBITO HUMANO SE ENFRENTA EL RETO DEL CRECIMIENTO DE LA POBLACIÓN MUNDIAL, QUE SEGUIRÁ EN AUMENTO; YA SE PRESENTAN PROBLEMAS DE ACCESO AL AGUA Y A LOS ALIMENTOS, ASÍ COMO EL HECHO DE QUE TAMBIÉN HAY MÁS MASCOTAS. “CADA REGIÓN DEL PAÍS O DEL PLANETA TIENE UNA PRODUCCIÓN DE CARNE Y LECHE DE VACUNO, CARNE DE CERDO, CARNE Y HUEVOS DE POLLO, ETCÉTERA, POR LO QUE LOS RETOS DE BIENESTAR ANIMAL SON ESPECÍFICOS. SON MUCHOS LOS PROBLEMAS POR ATENDER, PERO LA PRIORIDAD SE ESTABLECE DE ACUERDO CON LO QUE HAY EN CADA SITIO”, ABUNDÓ. SOBRE LA CRISIS CLIMÁTICA, ELEIN HERNÁNDEZ INDICÓ QUE SE HA TRABAJADO EN ESTRATEGIAS PARA MITIGAR LOS GASES DE EFECTO INVERNADERO. “EN ESTA HISTORIA, NO SÓLO EL GANADO VACUNO ES EL CULPABLE; NOSOTROS TAMBIÉN TENEMOS RESPONSABILIDAD: ENTRE 8 Y 10 % DE LAS EMISIONES MUNDIALES ESTÁN ASOCIADAS CON ALIMENTOS QUE NO SE CONSUMEN”. ADEMÁS DE QUE EL VÍNCULO HUMANO-ANIMAL ES CADA VEZ MÁS FUERTE, DEBE TENERSE EN CUENTA QUE SI LAS ACTITUDES Y COMPORTAMIENTOS DE UNA PERSONA SON ADECUADOS CON LOS ANIMALES, POR EJEMPLO BOVINOS, LA RESPUESTA DEL ANIMAL SERÁ MEJOR. HEMSWORTH Y COLEMAN HAN HECHO GRANDES CONTRIBUCIONES AL RESPECTO.