LA UNAM ENTREGO A LA FUNDACION HERDEZ LA BIBLIOTECA DE LA COCINA MEXICANA

GUSTAVO AYALA VIEYRA, JOSE SARUKHAN, ENRIQUE HERNANDEZ PONS

Resumen


LA UNAM, A TRAVES DEL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS (PUAL), ENTREGO A LA FUNDACION HERDEZ LA BIBLIOTECA DE LA COCINA MEXICANA, RESULTADO DE UN CONVENIO FIRMADO EN 1994 ENTRE AMBAS INSTITUCIONES, EN EL CUAL DICHA FUNDACION ENCOMENDABA A ESTA CASA DE ESTUDIOS LA CREACION DEL ACERVO. LA BIBLIOTECA QUEDO INTEGRADA CON UN TOTAL DE CASI 700 VOLUMENES. INCLUYE UNA BIBLIOGRAFIA AUTOMATIZADA DE APROXIMADAMENTE MIL 950 TITULOS ENTRE LIBROS, REVISTAS, PERIODICOS, VIDEOS, PELICULAS Y GRABACIONES QUE SE REFIEREN ESPECIFICAMENTE A LA COMIDA MEXICANA.

Palabras clave


CONVENIO; UNAM; PUAL; FUNDACION HERDEZ; BIBLIOTECA COCINA MEXICANA

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