PRESENTAN UNA COEDICION MEXICO-CUBA ACERCA DEL TRANSPORTE Y ABASTO ALIMENTARIO

Resumen

SE PRESENTO EL LIBRO "TRANSPORTE Y ABASTO ALIMENTARIO EN LAS CIUDADES LATINOAMERICANAS", EDITADO POR LOS PROGRAMAS UNIVERSITARIOS DE ALIMENTOS (PUAL) Y DE ESTUDIOS SOBRE LA CIUDAD (PUEC), Y EL INSTITUTO DE GEOGRAFIA (IG), EN COLABORACION CON EL INSTITUTO DE GEOGRAFIA TROPICAL DE CUBA. EN EL LIBRO, EL PROCESO DEL ABASTO Y LA TRASPORTACION DE ALIMENTOS SE CONVIERTE EN UN TEMA CIENTIFICO, Y ES ABORDADO NO SOLO CON RIGOR METODOLOGICO SINO TAMBIEN ETICO. SE TOCAN ASPECTOS COMO LA PRODUCCION, SUFICIENCIA Y ACCESO A LOS ALIMENTOS, Y ASPECTOS NUTRICIONALES.