ALIMENTOS: DEL TIANGUIS AL SUPERMERCADO, LIBRO QUE EXPONE LAS COSTUMBRES PREHISPANICAS

Resumen

RECIENTEMENTE FUE PRESENTADO EN LA SALA DEL CONSEJO TECNICO DE LA COORDINACION DE LA INVESTIGACION CIENTIFICA EL LIBRO ALIMENTOS: DEL TIANGUIS AL SUPERMERCADO, DEL DOCTOR AGUSTIN LOPEZ-MUNGUIA CANALES, ACADEMICO DE LA FACULTAD DE QUIMICA (FQ). EL TEXTO, LUDICO Y DIDACTICO, MUESTRA A TRAVES DE UN VIAJE IMAGINARIO LA CULTURA Y ALIMENTACION PREHISPANICAS, EN RELACION CON LOS CONOCIMIENTOS ACTUALES DE LA CIENCIA Y LA TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. LA OBRA ESTA DIRIGIDA ESPECIALMENTE A ESTUDIANTES DE ENSENANZA MEDIA. SE ANOTAN DATOS CURRICULARES DEL AUTOR.