LAS AFLATOXINAS, HONGOS CON UN ALTO POTENCIAL CARCINOGENO

Resumen

EL DOCTOR ERNESTO MORENO MARTINEZ, MIEMBRO DE LA UNIDAD DE INVESTIGACION EN GRANOS Y SEMILLAS DEL INSTITUTO DE BIOLOGIA Y DIRECTOR DEL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS (PUAL), HABLO SOBRE LAS AFLATOXINAS, HONGOS CON UN ALTO POTENCIAL CARCINOGENO, QUE AFECTAN LA PRODUCCION AGRICOLA, PRINCIPALMENTE AL MAIZ, CACAHUATE, NUECES, SEMILLAS DE ALGODON Y COPRA, Y QUE REPRESENTAN UN PELIGRO PARA LA SALUD ANIMAL Y HUMANA.