LA IRRADIACION ES ALTERNATIVA PARA CONSERVAR ALIMENTOS

Resumen

A LA GRAVE ESCASEZ DE ALIMENTOS QUE PADECE EL MUNDO SE AUNA LA RAPIDA DESCOMPISICION DE LA MAYORIA DE ELLOS, LO QUE OCASIONA A SU VEZ LA PERDIDA ANUAL DE IMPORTANTES TONELADAS DE COMESTIBLES. PARA ENFRENTAR TAL PROBLEMA SE HAN IDEADO VARIOS METODOS DE CONSERVACION. EL DE LA IRRADIACION ES UNO DE LOS MAS RECIENTES, CONSISTE EN LA EXPOSICION DE LOS PRODUCTOS A FUENTES DE RADIACION DE DIFERENTES TIPOS, YA SEA CON ISOTOPOS RADIACTIVOS ARTIFICIALES O MAQUINAS. LO ANTERIOR SE PUSO DE MANIFIESTO DURANTE LA CONFERENCIA LA IRRADIACION DE ALIMENTOS, DICTADA POR EL MAESTRO EN CIENCIAS LUIS CABRERA, EN LA FACULTAD DE QUIMICA.