EL CONSUMO DEL AMARANTO, UNA TRADICION QUE SE REMONTA AL MEXICO PREHISPANICO

Resumen

LA FACULTAD DE QUIMICA Y EL GRUPO PROMOTOR Y PRODUCTOR DEL AMARANTO DE AMALCINGO, MORELOS, ORGANIZARON LA SEMANA DEL UANHTLI-AMARANTO Y SUS DERIVADOS, CON EL OBJETO DE DIFUNDIR EL USO Y CONSUMO, ASI COMO LA IMPORTANCIA COMO COMPLEMENTO ALIMENTICIO DEL AMARANTO. ADEMAS, EN LA SEDE DE LA FACULTAD, SE MONTO UNA EXPOSICION DE ALIMENTOS HECHOS CON ESTA PLANTA.