EL PREMIO NACIONAL EN CIENCIAS Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 1981 A INVESTIGADORES DE LA UNAM

Resumen

EL MAESTRO EN CIENCIAS EDUARDO BARZANA GARCÍA, JEFE DEL DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS DE LA DIVISIÓN DE ESTUDIOS DE POSGRADO DE LA FACULTAD DE QUÍMICA, OBTUVO, JUNTO CON LA INVESTIGADORA MARÍA DEL CARMEN WACHER RODARTE, DE LA MISMA FACUFTAD, EL PREMIO NACIONAL EN CIENCIAS Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 1981, QUE PATROCINA ANUALMENTE INDUSTRIA MEXICANA DE COCA COLA, POR SU ESTUDIO SOBRE LA UTILIZACIÓN DE HONGOS TERMOFÍLICOS EN ENRIQUECIMIENTO PROTEICO DE DESPERDICIOS DE PULPA DE PLÁTANO.