ALIMENTOS VEGETALES PARA EL FUTURO

Resumen

LA BIOLOGA CONSUELO CUEVAS, DEL CENTRO UNIVERSITARIO DE COMUNICACION DE LA CIENCIA, AFIRMO QUE EN EL MUNDO EXISTEN UNAS OCHENTA MIL ESPECIES DE PLANTAS COMESTIBLES, DE LAS CUALES SOLO SE HAN UTILIZADO UNAS TRES MIL A LOS LARGO DE LA HISTORIA DE LA ALIMENTACION HUMANA. AGREGO QUE ACTUALMENTE EN DIVERSAS PARTES DEL MUNDO SE ESTUDIAN VARIAS ESPECIES DE PLANTAS QUE PUEDEN CONVERTIRSE EN ALIMENTOS COMUNES EN EL FUTURO. ENTRE ESTAS SE ENCUENTRAN LA NUEZ NEGRA, LA NUEZ DE PINO, LA CALABAZA DE LAS PRADERAS Y EL AMARANTO. LAS VARIEDADES VEGETALES QUE PUEDEN SER ALIMENTOS DEL FUTURO SON MUCHAS, PERO POR AHORA TODO QUEDA EN LA CAPACIDAD QUE TENGA EL HOMBRE DE DOMESTICARLAS, APROVECHARLAS Y DISTRIBUIRLAS.