LA DESNUTRICION LIMITA LA CAPACIDAD FISICA Y LA PRODUCTIVIDAD

Resumen

EL DOCTOR HECTOS BOURGES, INVESTIGADOR DE LA DIVISION DE NUTRICION EXPERIMENTAL Y CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS DEL INSTITUTO NACIONAL DE NURICION, AFIRMO DURANTE SU PARTICIPACION EN EL SEMINARIO SOBRE ALIMENTACION EN NUESTRO PAIS, QUE PESE A LA RIQUEZA DE RECURSOS NATURALES DE MEXICO, LA ALIMENTACION DE GRANDES SECTORES SOCIALES ES INCORRECTA Y SU NUTRICION INADECUADA, LO CUAL LIMITA LAS CAPACIDADES DE LOS INDIVIDUOS Y SU CAPACIDAD DE DESARROLLO. HABLO TAMBIEN DE LAS CONSECUENCIAS DE LA DESNUTRICION, DE LOS INSECTOS COMO RECURSO ALIMENTARIO ACTUAL Y POTENCIAL Y DE LA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, ENTRE OTROS TEMAS.