LAS AGUAS NEGRAS, PRINCIPAL FUENTE DE CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS

Resumen

LA MAESTRA EN CIENCIAS, IRMA ROSAS, INVESTIGADORA DEL DEPARTAMENTO DE QUIMICA DE LA ATMOSFERA Y ESTUDIOS DEL AGUA DEL CENTRO DE CIENCIAS DE LA ATMOSFERA, DECLARO QUE LA UTILIZACION DE LAS AGUAS NEGRAS NO TRATADAS EN LOS SISTEMAS DE IRRIGACION, ACARREA GRANDES PROBLEMAS DE CONTAMINACION PARA LOS ALIMENTOS, PROVOCANDO SERIOS RIESGOS DE SALUD QUE AFECTAN TANTO AL HOMBRE COMO A LOS ANIMALES. DESTACO LA NECESIDAD DE SU TRATAMIENTO ANTES DE SU UTILIZACION EN LA IRRIGACION DE ZONAS DONDE SE PRODUCEN ALIMENTOS. INDICO QUE EN XOCHIMILCO, LA FALTA DE PLANEACION Y DRENAJE HA PROVOCADO LA MUERTE DE ORGANISMOS ACUATICOS IMPORTANTES Y FAVORECE, ADEMAS, EL DESARROLLO DE MICROORGANISMOS PATOGENOS. SUBRAYO QUE EL USO INDISCRIMINADO DE CONSERVADORES, PRESERVADORES, COLORANTES Y EDULCOLORANTES EN LOS ALIMENTOS ES OTRO DE LOS FACTORES DE RIESGO PARA LA SALUD.