LA MELAZA, ALTERNATIVA PARA LA ALIMENTACION ANIMAL EN LOS PAISES EN DESARROLLO

Resumen

EN UN ESTUDIO PUBLICADO POR LA FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA (FMVYZ), SE EXPLICA QUE LA MELAZA, DEBIDO A SUS PROPIEDADES, SE PUEDE UTILIZAR COMO UNA ALTERNATIVA PARA EL ALIMENTO DE GANADO. ESTE PRODUCTO, RESIDUO DE LA FABRICACION DE AZUCAR, NO HA SIDO UTILIZADO A GRAN ESCALA POR QUE LOS REQUISITOS PARA SU USO DEBEN ESPECIFICAR CLARAMENTE QUE NO SERA UTILIZADO EN LA FABRICACION DE ALCOHOL DE MANERA CLANDESTINA. EL USO DE LA MELAZA HA SIDO POCO, TAN SOLO UN 32 POR CIENTO SE DESTINA A ALIMENTO DE GANADO, MIENTRAS QUE EL 62 POR CIENTO SE EXPORTA Y LA CANTIDAD RESTANTE SE UTILIZA PARA LA FABRICACION DE LEVADURA, ALCOHOL Y OTROS DERIVADOS. EL VALOR NUTRICIONAL DE ESTE PRODUCTO ES SIMILAR A LOS CEREALES, POR ELLO SE DEBE AUMENTAR SU CONSUMO PARA QUE LOS CEREALES SEAN DESTINADOS A LAS PERSONAS UNICAMENTE Y LA MELAZA A LOS ANIMALES. EL ESTUDIO FUE HECHO POR LOS INVESTIGADORES ARMANDO S. SHIMADA Y HECTOR MERINO, DEL INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES PECUARIAS Y LA DIRECCION REGIONAL DE INVESTIGACIONES PECUARIAS DE LA PENINSULA DE YUCATAN, DEPENDIENTES DE LA SARH.