EL PROBLEMA PESQUERO EN MEXICO

Resumen

EL MEDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA LUIS ANGEL PEREZ SALMERON INFORMA QUE ACTUALMENTE EL DEPARTAMENTO DE MEDICINA PREVENTIVA Y SALUD PUBLICA DE LA FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA HA INICIADO UN PROGRAMA , CON LA FINALIDAD DE DAR A CONOCER, DE MANERA ADECUADA, LOS PROBLEMAS SANITARIOS QUE AQUEJAN A LA INDUSTRIA PESQUERA DE MEXICO. SE PRETENDE QUE DICHO PRODUCTO, AL LLEGAR A LA MESA DEL CONSUMIDOR, REUNA LAS CONDICIONES MUNIMAS DE CALIDAD SANITARIA Y GASTRONOMICA PARA SER ACEPTADO POR UN PUBLICO POCO ACOSTUMBRADO A CONSUMIRLO. EL LILNVESTIGADOR PEREZ SALMERON AFIRMO QUE CUANDO EL TRANSPORTE Y EL EMBALAJE DE LA MATERIA ALIMENTACIA PESQUSERA NO SON ADECUADOS, SE LLEGA A PERDER POR DETERILORO HASTA UN 50 POR CIENTO DEL PRODUCTO,Y QUE EN ALGUNOS MERCADOS DEL PAIS HA PODIDO OSBSERVAR QUE EL TRANSPORTE Y EL MATERIAL DE CONSTRUCCION DE LOS EMBALAJES DEJAN MUCHO QUE DESEAR POR LA DIFICULTAD QUE PRESENTA SU LIMPIEZA E HIGIENIZACION.